Эксперты Роскачества провели исследование риса 20 торговых марок. Их проверили по 443 показателям качества и безопасности. Отмечается, что по заявлению на этикетке — рис первого и третьего сортов (круглозерный). Специалисты пришли к выводу, что рис шести производителей не соответствует заявленному сорту. Это – нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Только один образец из Ростовской области претендует на присвоение российского Знака качества.
Один из показателей - количество дробленых ядер. Чем выше сорт, тем ниже должно быть предельное допустимое их содержание. По ГОСТу, в первом сорте - не выше 9% дробленых ядер, в третьем — не больше 25%.
У риса от шести брендов повышенное содержание «дроблёнки». Это несоответствие заявленной сортности по ГОСТу.
У орловского риса ««Каскад» дробленое зерно - 40,76%, это не соответствует третьему сорту.
Рис На здоровье», Astoria, «ВкусВилл» и Super заявлены как первый сорт, но это не так, потому что дробленых зерен у них оказалось больше, чем того требует ГОСТ.
У Victoria (23,2% дроблёнки) и «Алтайская сказка» (10,2%) нет обозначения, что они изготовлены по ГОСТ, при этом указан первый сорт. Если товар сделан по техническим условиям производителя, указание сорта – всего лишь маркетинговый ход.
Другие бренды риса не вносят обманывающие данные в маркировку по части заявленного сорта, по этому критерию они попадают в ГОСТ.
Специалисты исследовали объем крахмала в крупе. Рис должен содержать воду, минеральные вещества - натрий, калий, кальций, железо, витамины и углеводы.
У всех марок процент углевода равен 85-89%, то есть рис — настоящий.
В рисе Victoria нашли мертвого рисового долгоносика – жука, который попадает в рис при несоблюдении условий хранения на производстве или при ее реализации. Съесть такого жука несмертельно, однако это является нарушением технического регламента Таможенного союза 021/2011.
В таком же исследовании 2016 года в рисе обнаружены живые вредители: «Яровое поле», «Скайфуд» (по 1 шт.), «Шебекинский» (6 шт.) и «Тугова гора» (34 шт.)
В 2021 году в рисе 11 производителей подтверждены следовые количества пестицидов, в большинстве случаев, фунгициды. Превышений уровня нет.
По данным свежего изучения, только рис торговой марки «Степь» из Ростовской области соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества. Он может получить российский Знак качества. В образце нет пестицидов даже в следовых количествах, он свежий, иные показатели также находятся в норме.
Рис «На здоровье» заявляет о «дипломе победителя областного конкурса качества», образец имеет превышения по дробленому зерну, в следовом количестве есть пестициды.
Рис от бренда «Царь» говорит об обладании эко-сертификата, по закону об органической продукции, есть единственная официальная маркировка, которая может подтверждать повышенное качество и безопасность продукта — знак «Органик». Для его получения нужно пройти особую сертификацию. Заявления «натуральный», «эко», «био» и др. — только маркетинг. Похожая ситуация с заявлением «100% натуральный» есть на упаковке «Алтайская сказка» и Astoria.
Веерное исследование риса, сделанное организацией в 2016 и 2021 годах, демонстрирует общую картину качества круглозерного риса в РФ. Рынок риса можно назвать достаточно конкурентным, обладающим экспортным потенциалом, однако есть свои проблемы.