Книгу старинных местных рецептов выпустили в Смоленской области, сообщает пресс-служба администрации региона.
Сборник составляли краеведы, представители туристического кластера, поддержку оказала обладминистрация. В гастрономическом путеводителе опубликовали способ приготовления 41 блюда. Среди этих блюд – кулага, крупеня, муковня, уха по-гагарински, щука по-рославльски и другие. Рецепты дополнены историей возникновения и фотографиями.
«В соответствии с моими поручениями в регионе ведется планомерная работа по поддержке внутреннего и въездного туризма, повышению туристской привлекательности Смоленщины. Так, в Москве были размещены баннеры, призывающие жителей столицы посетить наш регион, ознакомиться с его достопримечательностями, а также попробовать традиционные блюда смоленской кухни. Отмечу, что гастрономический туризм больше не является отдельным направлением отдыха, он органически вплетается в любое путешествие. Смоленской области в этом смысле есть чем удивить и порадовать гостей. Проект по созданию подобного кулинарного путеводителя является крайне актуальным. Важно, что в его реализации на всех этапах активно участвуют предприниматели, так как именно они работают напрямую с туристами, приезжающими в наш регион», - прокомментировал глава региона Алексей Островский.
Напомним, ранее SMOL.AIF.RU побеседовал с составителем сборника «Вкусная Смоленщина» Ириной Флиманковой.