С наступлением жарких дней квас становится одним из самых востребованных освежающих напитков. Однако специалисты Роспотребнадзора напоминают: безопасность и качество продукта зависят от соблюдения технологии производства, условий хранения и добросовестности продавца, сообщает региональное ведомство.
При покупке бутилированного кваса рекомендуется внимательно изучить состав. В качественном напитке должны быть вода, сахар, ржаной солод, мука и дрожжевая закваска. Наличие искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов может свидетельствовать о том, что перед покупателем не традиционный квас, а газированный напиток.
Также стоит обратить внимание на внешний вид продукции. Натуральный квас должен пениться — это связано с углекислотой, которая образуется в процессе брожения. В бутылке не должно быть осадка, а предпочтение лучше отдавать напиткам в тёмной таре, защищающей продукт от воздействия солнечного света.
При покупке разливного кваса специалисты советуют выбирать только проверенные торговые точки. Важно, чтобы оборудование содержалось в чистоте, ёмкости были закрыты, а сам напиток хранился при правильной температуре — обычно от 0 до +10 градусов.
Покупатели имеют право потребовать у продавца документы, подтверждающие происхождение продукции, её качество и безопасность.
После покупки квас необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0 до +10 градусов. Открытую бутылку рекомендуется употребить в течение 2–3 дней, а сам напиток нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами или при комнатной температуре, так как это ускоряет его порчу.
Специалисты напоминают: внимательный выбор и правильное хранение помогут сохранить вкус напитка и избежать неприятных последствий для здоровья.
