aif.ru counter
341

Считавшийся утраченным рецепт смоленских конфект нашли в библиотеке

Смолянин Алексей Небылицын полагал, что будет восстанавливать рецепт конфект полгода, но нашел его через неделю

Наталья Павлова, vk.com/smolkonfekty / Из личного архива
Смоленск, 21 июня - АиФ-Смоленск.

Старинный рецепт смоленских конфект, долгие годы считавшийся полностью утраченным, нашли в книге рецептов, хранившейся в областной библиотеке им. А.Т. Твардовского, сообщает SmolGrad.ru.

Житель Смоленска, отставной военный Алексей Небылицын узнал о том, что в XVIII – XIX веках существовал такой кулинарный бренд, от краеведа Елены Мининой. Он задался целью восстановить рецепт и думал, что на это уйдет не меньше полугода. Однако, безуспешно просидев несколько дней в архиве, он решил обратиться в библиотеку. К его удивлению, через четыре часа ему перезвонили и сообщили, что рецепт нашелся. Оказывается, он всегда был в открытом доступе, просто никому не приходило в голову искать его в этом месте.

Смоленские конфекты были любимым лакомством императрица Екатерины II. Она постоянно заказывала в Смоленске их к своему двору. Кроме этого, в XIX века конфекты получили призы на международных выставках в Европе.

В обнаруженной книге описано несколько десятков разновидностей рецепта конфект из разных фруктов и даже из мяты. Пока Алексей попробовал приготовить только конфекты из кислых яблок. Лишь страничку с конфектами из сладких яблок из кулинарной книги кто-то вырвал.

Напомним, что Алексей Небылицын также является организаторам клуба любителей книг «Читай, Смоленск».




Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Самое интересное в регионах
Роскачество

Актуальные вопросы

  1. День города Смоленска - 2019. Программа празднования
  2. Новый начальник смоленского департамента по транспорту. Досье
  3. «Ночной велопарад – 2019» в Смоленске. Программа
Как вы оцениваете работу смоленской «скорой помощи»?