Черника считается одной из самых полезных летних ягод благодаря высокому содержанию биологически активных веществ. Специалисты отмечают, что она богата флавоноидами — природными антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, сообщает региональное Управление Роспотребнадзора.
В составе черники присутствуют важные витамины и минералы: калий, фосфор, кальций, железо, магний, а также витамины А, С, Р и группы В. Сочетание витаминов С и Р способствует укреплению стенок сосудов, повышает их эластичность и снижает ломкость.
Ягода также может положительно влиять на работу пищеварительной системы благодаря содержанию пектинов, дубильных веществ и других природных соединений. Кроме того, витамины А и С поддерживают здоровье глаз и улучшают питание тканей. Черника подходит и для диетического питания: в 100 граммах ягод содержится около 57 килокалорий.
Сезон сбора черники приходится на июль и август. Чтобы сохранить ягоду на зиму, её можно заморозить или высушить при температуре не выше 50 градусов — такие способы позволяют сохранить большую часть полезных свойств продукта.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
