Второе рождение молочного комбината. Смоленский молочный комбинат «Роса» возобновил свою работу. В запуске производства принял участие губернатор Алексей Островский.
После долгого перерыва
Смоленский городской молочный завод, основанный в 1974 году, являлся крупнейшим молокоперерабатывающим предприятием региона. В 2005 году уже с названием «Роса» завод вошёл в состав холдинга «Юнимилк» (позже - группа компаний «Danone»). В 2014 году собственник закрыл завод.
Год назад при содействии главы региона Министерство сельского хозяйства одобрило заявку «Росы» на льготный инвестиционный кредит, необходимый для восстановления молочного комбината. Суммарный объём инвестиций в проект сейчас уже превышает 300 млн руб. На предприятии заменили сети газоснабжения, кровлю, выполнили капремонт систем водоснабжения и канализации, реконструировали три холодильные камеры. Возобновление производства уже сейчас позволило создать 80 новых рабочих мест. Завод будет выпускать молоко, кефир, творог, сметану разной степени жирности, сыры и сливочное масло.
«В настоящее время в производственных цехах установлено новое современное оборудование и ведётся его пусконаладка. Помимо этого, в финальной стадии находится налаживание технологических процессов изготовления сыров, кисломолочной продукции. Планируем, что наша продукция уже в ближайшее время поступит на прилавки смоленских магазинов», - рассказал учредитель ООО «Роса» Андрей Тимирязев.
На своём, смоленском
Алексей Островский ознакомился с тем, как организована работа в цехе по приёмке молока.
«Этот цех ежедневно принимает по 10 тонн сырья. Процесс приёмки молока очень важен, поскольку именно на этом этапе проводится ряд исследований, по результатам которых определяется пригодность молока для дальнейшей переработки. На сегодняшний день достигнуты договорённости о поставках сырья с такими смоленскими предприятиями, как «Шуйское», сельскохозяйственный производственный кооператив «Дружба», и другими. Ведутся переговоры с СПК «Радищево», а также «Золотой Нивой»», - прокомментировал Тимирязев.
Губернатор призвал руководство предприятия в перспективе добиться того, чтобы «Роса» была на 100% «нагружена» смоленским молоком. Это позволило бы местным производителям получить господдержку, условием которой является поставки не менее 30% продукции на перерабатывающие предприятия региона.
«Исходя из этого, Александр Анатольевич Царев (и.о. начальника департамента по сельскому хозяйству и продовольствию), ваша ключевая задача - этот замкнутый цикл обеспечить с точки зрения коммуникации производителей и переработчиков. А также всемерно способствовать тому, чтобы те планы, о которых мы на первоначальном этапе договаривались с собственником «Росы» Андреем Владимировичем Тимирязевым, воплощались в жизнь. Тем более, что Александр Сергеевич Мандрусов, генеральный директор компании «Роса», сказал, что площади позволяют выходить на вторую, третью очереди с тем, чтобы в течение ближайших лет обеспечить максимальную загруженность производственных мощностей предприятия», - поручил губернатор.
«Со своей стороны смоленским сельхозтоваропроизводителям мы предлагаем достаточно выгодные условия приобретения их продукции», - подчеркнул Мандрусов.
«Есть ещё один важный момент - профильный департамент должен ориентировать молокопроизводителей на то, что дело не только в ценообразовании, но и в качестве производимого молока. Они должны чётко понимать, что если молоко будет некачественным, то мы их интересы перед переработчиками лоббировать не будем», - акцентировал внимание губернатор.
Главное - вкусно
Также глава региона побывал в производственной лаборатории, сотрудники которой проводят физико-химические анализы.
«После приёмки специалисты лаборатории осуществляют входной контроль поступающего молока-сырья, определяя его плотность, кислотность, содержание массовой доли жира, белка, наличие или отсутствие антибиотиков. Мы стремимся к тому, чтобы наш продукт был не только качественным и безопасным, но и, что самое главное - вкусным!», - рассказала начальник производственной лаборатории ООО «Роса» Ольга Андреева.
В ходе посещения предприятия Алексей Островский продегустировал молочную продукцию завода. Он высоко оценил вкусовые качества молока, произведённого из сырья смоленских предприятий.
«Сейчас мы в тестовом режиме отрабатываем различные технологии производства сыров, кефира, творога, сметаны. По результатам этой работы выберем продукцию с наилучшими характеристиками, которая и поступит на прилавки магазинов. Помимо этого, на базе предприятия открыт цех сыродельного производства. Там установлены солильные бассейны, машины для мойки и обсушки сыров, а также специальные камеры, где в течение 30-35 суток происходит процесс созревания продукции», - отметила специалист по маркетингу ООО «Роса» Екатерина Расулова.
«Алексей Владимирович, пользуясь случаем, хочу проинформировать вас, что мы активно взаимодействуем с вашими профильными подчинёнными по вопросу поставок на прилавки смоленских магазинов продукции, которую мы планируем выпускать. На сегодняшний день уже заключены договоры с местными торговыми точками, а также при содействии администрации региона начнём переговоры с компаниями-ритейлерами, чьи магазины представлены в Смоленской области», - рассказал Александр Мандрусов.
Завод будет выпускать молоко, кефир, творог, сметану разной степени жирности, сыры и сливочное масло.
«Буквально недавно я, как вы знаете, совершал внеплановые выезды в смоленские магазины, в первую очередь федеральные торговые сети и, к сожалению, вообще не увидел там смоленского молока. 90% - белорусские молочные продукты и 10% - из нескольких российских регионов. Поставил подчинённым задачу изменить ситуацию на диаметрально противоположную. Ответственные за развитие этого направления предупреждены, что, если в ближайшие полгода-год я не увижу на прилавках смоленских магазинов местной продукции, в первую очередь молочной, то все они будут уволены. Поэтому я очень рассчитываю, что мои подчинённые будут оказывать вам помощь. Хочу также добавить, что для вхождения в федеральные торговые сети существует три ключевых критерия - ценообразование, качество и объёмы производимой продукции. С точки зрения качества и объёмов - здесь я проблем не вижу, а вот по ценообразованию вам тоже нужно вести диалог с торговыми сетями при помощи моих профильных подчинённых», - напомнил Алексей Островский.
«Я хочу выразить вам слова признательности за тот вклад, который вы внесли в возрождение предприятия «Роса». Во многом именно благодаря вашему содействию реализация этого проекта стала возможной. Со своей стороны мы постараемся, чтобы в течение ближайшего месяца смоляне получили возможность приобретать нашу продукцию. Надеюсь, что она им понравится и напомнит о тех славных временах, когда молочные продукты завода «Роса» пользовались большим спросом», - поблагодарил губернатора Александр Мандрусов.
Что будут производить на молочном комбинате «Роса» в Смоленске? 
Молочный комбинат «Роса» возобновил работу в Смоленске 
Молочный комбинат «Роса» в Смоленске прошел аудит 
Рыбное место. В Вяземском районе будут производить копченый лосось 
Успешный проект. Комбинат в Рудне развивается на пользу региону