Осенью овощи, фрукты и ягоды особенно богаты витаминами и микроэлементами. Специалисты Роспотребнадзора по Смоленской области рекомендуют включать сезонные продукты в ежедневный рацион.
Одним из главных продуктов октября специалисты называют тыкву. Оранжевые сорта богаты бета-каротином, который необходим для поддержания зрения, обновления тканей и нормальной работы иммунной системы. Кроме того, тыква содержит железо, медь и фтор.
На прилавках в октябре также представлены кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свёкла, болгарский перец, репа, топинамбур, сельдерей, пастернак и различные виды лука. Отдельное место занимают капуста — белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная и брокколи — и сезонная зелень.
Картофель и батат, отмечают специалисты, являются источниками крахмала и хорошо насыщают, однако употреблять их рекомендуется в умеренных количествах.
Среди фруктов октября эксперты советуют выбирать яблоки, груши, айву, сливы, хурму, киви и инжир.
Продолжается и сезон полезных ягод — клюквы, боярышника, бузины, калины, облепихи и шиповника. Их можно употреблять в свежем виде, а также готовить из них морсы, компоты и кисели.
